サカイ優佳子のホームページへようこそ!
楽しくおいしく料理して食べたい。
家族や友人とおいしく楽しく食べ続けていきたいから
食卓や台所を通じて環境、経済、政治、社会、文化など、
未来に目をむけて考えて行動していきたい。
だからちょっぴり「社会派レシピスト」
乾物は未来食と考えるから、乾物レシピに力をいれています。
水田が広がる風景が好きだから、米粉の料理を考えています。
食に意識や関心をむける人が多くなるように食育講座を開いています。
そうした講座を開こうと思う人のサポートに力を入れてもいます。
子育てをしている母たちが集える場を創りたい!それがスタートでした
20年前、
娘の重度のアトピーで、心ならずも仕事を辞めざるを得ませんでした。
専業主婦として過ごした3年間。
赤ちゃんとむきあって幸せなはずなのに
一日誰とも口をきかないですごす日が続いて
育児ノイローゼ寸前の時もありました。
孤独に子育てをしている母たちが集える場を創りたい。
17年前、そんな思いで開いた赤ちゃん連れでも参加できる料理教室。
料理を習いになら、子どもと一緒になら、そんなに高くなければ、
若いお母さんたちが参加しやすいんじゃないだろうか。
その教室から、私の食の仕事はスタートしました。
これからも食を通じて人と人が繋がる場を創っていきます
食はコミュニケーション。
ともに食卓を囲む人、
野菜や肉を創る人、
魚を穫る人、
自然を豊かにする人、
料理を創る人。
これからも、食を通じて、人と人とをつなぐ場を創りだしていきたいと思います。
サカイ優佳子
社会派レシピスト
乾物エヴァンジェリスト
食の探偵団・団長