9月の秘密の気まぐれ料理教室は、、

9月の秘密の気まぐれ料理教室、初日開催。

いろいろな分野で積極的に動いている方々がご参加くださり、さまざまな話題が飛び交いました。
いつも思うのは、この料理教室は、集ってくださる方々の魅力のおかげで成り立っているなあということ。

飲める方はカヴァで乾杯。他の方は庭のハーブティーやルイボスチャイで
飲める方はカヴァで乾杯。他の方は庭のハーブティーやルイボスチャイで

今回のメニューには、タイでの一週間の滞在を終えた後だったこともあり、ちょっとタイ風の料理も加えてみました。

タイ風ツナとカシューナッツのサラダ(きくらげたっぷり入り)
人参とキュウリのソムタム風(本来はグリーンパパイヤで作りますが、代用でも美味しいし、彩りが綺麗になります)
白身魚のカルパッチョ ワカメソース

ナスの揚げ漬け

干し椎茸とカジキマグロのピリ辛梅炒め
鯖缶の韓国風スープ

きくらげの食感が魅力のタイ風のツナとカシューナッツのサラダ
きくらげの食感が魅力のタイ風のツナとカシューナッツのサラダ
ソムタムを作るための道具。15年前にタイから持ち帰りました
ソムタムを作るための道具。15年前にタイから持ち帰りました。なくてもビニール袋に入れたものを叩けば作れちゃいます
グリーンパパイヤの代わりに人参とキュウリでソムタム風
グリーンパパイヤの代わりに人参とキュウリでソムタム風
真鯛のカルパッチョはワカメヨーグルトソースで
真鯛のカルパッチョはワカメヨーグルトソースで
茄子の揚げ漬けは、花椒を効かせて
茄子の揚げ漬けは、花椒を効かせて
干し椎茸の旨みを効かせたカジキマグロのピリ辛梅ソース
干し椎茸の旨みを効かせたカジキマグロのピリ辛梅ソース
流行りの鯖缶と乾物でコクと旨みたっぷりのスープを作りました
流行りの鯖缶と乾物でコクと旨みたっぷりのスープを作りました

スイーツには、タイのお土産のドライドバナナとマンゴスチン風味のお菓子をお出ししました。

ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました!

ほぼ同様の内容での講座を開催します。

9月27日(木)11:00~14:00
横浜市青葉区(お申し込みの方にお知らせします)

参加費 5,000円
お問い合わせ、お申し込みは以下からお願いいたします。

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