サカイ優佳子
Yukako Sakai
Food Activist
粒マスタード。
ひょんなことから自家製を作ってみました。
それが、本当に、驚くほど簡単なんです！
辛味の元になるブラウンマスタードシード、イエローマスタードシードを大さじ１ずつ用意。
一緒でいいので水に浸けて2~３時間おくと滑りが出ます。
水気を切ったら、すり鉢ですり潰します。
そこに、ワインビネガー大さじ２と塩を小さじ１／4強加え混ぜます。
しばらく味をなじませます（できれば一晩。数時間でもそれなりに美味しいですけれど）。
甘めが好きな人は蜂蜜や砂糖を少々加えてください。
私は甘みなしで。
今回は、フランスのブルゴーニュ地方の郷土料理のジャンボン・ペルシもどき（本来はハムとパセリを牛肉の煮凍りで固めたものなのですが、ハムとパセリを昆布だしに塩を少々入れた寒天液で固めてみました）にたっぷりと添えていただきました。
ご参照ください！
この料理を含む、寒天料理の電子書籍「寒天でテリーヌterrine」400円（税別）
基本の３種の作り方を覚えたら作れる20のレシピが入っています。
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dfver (日曜日, 21 6月 2026 17:44)
Ami Parisのホリデーコレクションは、レッドとベージュを中心に、冬らしい温もりを上品に表現しています。アミ パリスのハートロゴが映えるセーターや、柔らかなマフラー、ふんわりとしたニットアイテムは、Ami Parisの穏やかな華やかさを日常へ運んでくれます。アミ パリスのニットアイテムという分類名称は、ここでよりギフト感のある存在へと高まります。
クロスステッチ柄のセーターは、クラシックでありながら新鮮で、クリスマスの気分を自然に盛り上げます。高品質な素材がもたらす柔らかな肌触りと、高品質な仕立てによる美しいフォルムが魅力です。ウィメンズ、メンズ、キッズまでそろう展開は優良で、家族や大切な人と楽しめる優良な冬の選択肢になります。マフラーとの組み合わせも上品です。
通販で選ぶ場合は、通販ページのサイズ展開や在庫状況をしっかり確認しましょう。激安価格や激安セールに出会っても、販売元が信頼できるかを見極めることが大切です。N級品やN級品と記された商品は避け、正規品としてアミ パリスのニットアイテムを選べば、Ami Parisらしい冬の美しさを安心して楽しめます。
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