ひとなりプロジェクト「家飲みワインを極めるvol.3」

前回、前々回とも大好評だった、ひとなりプロジェクト、ワインエキスパート碓井久惠さんによる「家飲みワインを極める」vol.3は、イタリア白ワインの会。

とはいえ、サービス精神旺盛の久惠さん、泡→白×3→赤×3のご紹介をいただきました。

イタリアワインに特化。

とてもわかりやすい解説。

気楽な雰囲気。

久惠さんの会はほんとうにいつも和やかで笑いがたえないのです。

家飲みワインを極めるというだけあって、価格もお手頃なものばかり。

毎回のワインセレクション、ほんとうに楽しみにしているのです。

これからイタリア20州すべてを巡るワインの旅もシリーズ化?
楽しみ楽しみ!

  1. コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ プロセッコ・スペリオーレ・ブリュット・ミレジマート/ボルゴ・アンティコ グレーラ(プロセッコ)100%、2013年 ヴェネト州

    料理:イランの卵焼きクークー(香菜、万能ねぎ、パセリ、生ディル、オレンジピール、レーズンなどを入れて)、ジャンボンペルシエに(テイスティングノートにりんごの風味とあったので)シードル風味のマスタードを添えて

  2. テルラーネル・クラシコ/テルラーノ ピノビアンコ60%、シャルドネ30%、ソ-ヴィニョンブラン10%、2013年トレンティーノ アルト アディジェ州

    料理:(テイスティングノートに干しダラがあいそう、とあったので)干したら、干し桜えび、レモングラス、生姜のリゾット。チーズも乳製品も使わないさっぱりしたリゾット(写真とりわすれ)。

  3. ミッレウーヴェ・ビアンコ/ニコラ・マンフェッラーリ、フリウラーノ、SB、CH、マルヴァジーア、リースリング、2012年 フリウリ ヴェネツィアジューリア州

    料理;キャラメリゼした玉葱とバターソテーのイチジク、ブルーチーズをバゲットにのせて(チーズと果物のパイなどがあいそうとテイスティングノートにあったので)。ただ、あわせてみたら、ちょっとブルーチーズが強すぎるかなという印象。料理自体は好きなのですが赤とのほうがよかったかも?

  4. ヴィッラ・ソライス・ヴェルメンティーノ・ディ・サルディーニャ/サンターディ、ヴェルメンティーノ、2013年 サルディーニャ州

    料理:鯖のカレーヨーグルトソース、クルミとカボチャの種をトッピング、リンゴのソテーを添えて(テイスティングノートに、くるみ、りんごとあったので)

  5. キャンティクラシコ/モンテラポーニ、サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ5%、2012年 トスカーナ州

    料理:柿のソテーを豚肉で巻いてオリーブオイルで。仕上げにグリーンペッパーを散らして(テイスティングノートにグリーンペッパーとあったことから)

  6. バルバレスコ/アルド・ビアンコ ネッビオーロ 2009年 ピエモンテ州

    料理:リオデジャネイロの郷土料理ピカジーニョとマグレブ諸国のクスクスをミックスしたような料理。気分でいろいろ変えたので二度と再現できそうにないw。クローブ、ベイリーフ、八角、カルダモン、シナモン、コーヒー豆をひいたものをきかせ、牛肉、玉葱、3種のきのこ、レーズン、紅なつめ、黒オリーブ、ケイパーなども入れて(ローズ、ドライフルーツ、牛肉、などのテイスティングノートから)
    セロリのマリネ

  7. カナーチェ/カンティーナ ディオメーテ、ネッロ ディ トロイア85%、アイアニコ15% 2010年、プーリア州

    料理:カルーア風味をつけたチョコと小豆とのスパイスケーキ(シナモンとオールスパイスをきかせて、ラズベリー入り)にカッテージチーズを添えて
    (テイスティングノートに、ビターチョコ、コーヒー、完熟した赤い果実、とあったので)