神奈川県の2社のクラフトビールを飲み比べつつ、ビールにあう乾物料理を楽しんでいただくイベント「ザ・乾物BEERパーティ」@原宿のCOOK&Co、16名満席での開催となりました!
![豆イロイロ(写真 澤木祐子さん)](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s084bf32fb3652a0a/image/if2f0fdd93ad1bee3/version/1365302012/image.jpg)
まずは開会とともにビールで乾杯。
鞍掛豆のおひたし
平たいタイプの青大豆のフェンネル風味
黒豆のフリホレス・レフリートス(メキシコ風)
メキシカンサルサ
を豆乳と米粉でつくった豆乳コメティーヤで巻いて召し上がっていただきます。
![みんなでマキマキ。豆乳コメティーヤ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=479x10000:format=jpg/path/s084bf32fb3652a0a/image/ie104c967eda36128/version/1365301563/image.jpg)
![暑い日だったのでヤマクラゲと割干し大根のベトナム風サラダ、大人気](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=479x10000:format=jpg/path/s084bf32fb3652a0a/image/id937c68e87920e85/version/1365301327/image.jpg)
マメマメ、以外には、
割干し大根とヤマクラゲのベトナム風サラダ。干しえびもきかせています。
切干し大根、切干しにんじん、ひじき、レーズン入りの乾物ドライカレー(これは乾物ドライカレープロジェクトで無償提供しているレシピです)。これも豆乳コメティーヤで巻いて召し上がっていただきました。
すきみ鱈とじゃがいものギリシャ風の煮物は米粉でとじて。
デザートはブルターニュ地方の伝統菓子ファールブルトン。暑かったのでちょっとさっぱり味にとふだんより生クリームの分量を減らしヨーグルトにかえて作ってみました。
好みのお茶を。
ビールは、
サンクトガーレンのペールエールとブラウンポーター
昨年できたばかりで、今大注目の川崎市のブリマーブルーイングのやはりペールエールとポーター。
終了後に私も一杯!おいしかった〜。
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