今日は秘密の気まぐれ料理教室でした。

ご紹介したメニューは、

月に１〜２度自宅で開催している秘密の気まぐれ料理教室。

7月のテーマはなぜか唐突に「ひじきにしよう！」というわけで、
ひじき特集にしました。

数年前にテレビ朝日の「食彩の王国」で
ひじき料理をご紹介する機会をいただき、
多くの方から

「ひじきってあんなにいろいろな料理になるんですね」

とご感想をいただいたので、それをご紹介したいなあ、と。

６月の秘密の気まぐれ料理教室は、こんなメニューでした。

ブルゴーニュの郷土料理　ジャンボンペルシ
自家製マスタード
クスクスのさっぱりサラダ
きゅうりのディル風味サワークリームサラダ（おまけ）
レモンクリームパスタ
オクラ入りアフリカ風シチュー
ブルターニュ地方の伝統スイーツ、ファールブルトン

「粒で食べる量が減ったのなら、粉での美味しい食べ方を提案したら田んぼを残せるのでは？」という思いで、2007年から米粉レシピ開発に取り組んできました。

もう12年目ということに！！

いろいろなところで米粉料理教室は開催してきているし、自宅での教室でもメニューの中には組み込んできたのですが、意外に皆さん米粉の全貌についてご存知ない！ということに最近気付き、久しぶりの「秘密の気まぐれ料理教室」は、米粉の使い方に特化したメニューにして３月に１回、４月に２回、ほぼ同じ内容で開催しました。

ワインエキスパートの碓井久惠さんを迎えて、今回はオーストラリアワインをフィーチャーした講座を開催していただきました。

久惠さんとのこの会は、まずは久惠さんからワインの特徴を言葉で表したリストが届き、それに合うような料理を考えてお出しするという趣向。

レシピに残す必要はないので、珍しい調味料を使ったり、時間がかかりまくる料理を作ったりしても問題ないのが、ストレスなくていいのです。

そして、久惠さんの言葉による「制限」で、いつもとは違う味や風味の方向性を考えることになり、私にとっては創造の楽しい時間。

４ヶ月間参加したSUSANOO３期。
今週閉会式を迎えました。
中には、娘より年下の学生さんもいたのでした。
そんな中で一緒に切磋琢磨させてもらい、閉会式では涙する若いメンバーたちを見ながら思わずもらい泣きしてしまいました。
若い力、フレッシュな感性に感動しちゃったりも、、。

１年前から約束していた３月３日の集い。
この場所ができて一周年をどんな人たちとお祝いできるかしら？

そんな思いを抱きながらの一年間でした。

大田区にあるマルトミホームさん、富山のヤマヒデホームさんの共同のショールーム樹のソムリエstudioで、一年間毎月２回さまざまな人が集まるイベントを企画開催させていただいてきました。
そして1年後の３月３日、平日昼間にもかかわらず２０名を超える人が集まりました。

2月２９日、都立大学にある樹のソムリエstudio都立大学にて、中国政府が認める高級茶藝師・池内巴里さんをお迎えして、鉄観音を使った茶藝表演と、茶餐（お茶を使ったお料理）を披露していただきました。
当日の様子は、取材にいらした新華社通信の記者の方によって、翌日すぐに記事になりました（中国語）。私が企画した講座ということで私の名前も「受烹饪专家坂井优佳子」とのせていただきました！

何を隠そう、コーヒーの味や香りは大好きでも、カフェインに弱いためか、飲んだ後に気絶するという経験を経て、二倍成人式までの２０年ほどはコーヒーを飲まない生活を送ってきました。

そんな私だから、コーヒーについてはまったく詳しくないのです。

だけれど、、。
カフェ・ブランコさんに通うようになってから、コーヒーの世界ってすごい！と毎朝の一杯（以上のむとまだあぶないw）がほんとうに楽しみになりました。

1月25日、ベルギーで長くオリエンタル料理を教えてきたという榎並泉さんを講師に迎えて、樹のソムリエstudio（北千束）にてお料理を教えていただきました。

ワインエキスパートの碓井久惠さんがワインを選び、そのイメージを言葉にして伝えてもらい、味わったことがないワインの味を想像しながらワインとのマリアージュを考えた料理を作るという会。満席12名のご参加をいただき、14人で楽しくおいしい時間を過ごしました。

美容家として、「魅力人」を育てる魅力アカデミーの主催者として、マルチに活躍する中原晴美さんを講師に迎えて、タイムマネージメントの講座を開催していただきました（会場：樹のソムリエstudio都立大学）。

マリ共和国出身、マリの伝統楽器KORA奏者のMamadou Doumbiaさんと会ったのは、横浜市青葉区のギャラリーエスニカで行われた５月のライブで、だった。
前日にたまたま車の中で聴いたラジオでライブのことを知り、急遽参加。

IT系の会社につとめた後、アメリカ暮らしを経て、今は再就職に備える女性たちにパソコンのスキルを教えるプロ講師として活躍している小山田理佐さん。

そんな理佐さんが「同年代の女性たち、ITがわからないばかりにもったいないコトがたくさん！」という思いから、仕事の合間をぬって横浜市青葉区の自宅でIT茶話会を開催するに至ったのは201３年３月。

７月４日（土）、慶応義塾大学大学院システムデザイン・マネージメント研究科（SDM）にて、「生活者の視点から持続可能な食の未来を考えてみる」というタイトルでお話させていただいた。非常勤講師という肩書きを頂戴し、2009年からこうした機会をいただいている。

テレビや雑誌でも有名なMAKOさん（多賀正子さんのお名前から変更）。

人なつこい笑顔と人としての真面目さが共存する素敵なお人柄。

ご紹介いただいて私もすぐファンになりました。

そんなわけでお願いした７月２３日の樹のソムリエstudioでの講座は、予想通りあっという間に満席に！

いや、もう、参加している方々は前のめり、うなずき、永田広美さんから目が離せない状態！でした（笑）。

６月22日に樹のソムリエstudio（大田区）で開催した「月曜昼下がりにワインとチーズを愉しむby鈴木なお子さん」。講座の企画運営を担当させていただきました。

ワインアドバイザーとチーズプロフェッショナルの資格を持ち、マンツーマンのパン教室も開催するなお子さんならでは、おすすめのチーズとともにその朝焼きたてのパンとチーズにあうワインとでご参加の皆様感激！の講座でした。
なお子さんはAtelier70５を調布で主宰。
ご興味のある方はぜひ。

６月18日に開催した畑中映理子さんによる「こうなりたい！を実現する脳の使い方〜マインドマップで夢への指針を手に入れよう〜」＠樹のソムリエstudioを企画運営させていただきました。

本職デザイナーのワインエキスパート碓井久惠さんから「シルクロードのキリアンワインを手に入れたんだけれど、飲んでみる気ある？」と連絡を受けたら、もちろん「ある！」でしょ。

５月末の週末、「あたり」か「はずれ」かわからなくても楽しんでくれそうな、ワイン好きたちに声をかけて急遽我が家に集まってもらうことに。はい、30代から50代までの女ばかり６名が集合。

５月25日（月）、大田区の樹のソムリエstudioにて料理研究家・田内しょうこさんによる「忙しいからこそ身につけたい時短料理のコツ！教えます」を開催しました。

以前に我が家でも指ヨガの講座を開催してくれた島崎恵美さん。
今回は樹のソムリエstudioで講座を開催していただきました。

樹のソムリエstudioでは月に２度ほど、講座を企画、運営する仕事をご依頼いただいているのです。

４月から、月に２回ほど講座の企画・運営をご依頼いただいている天然木を使った住宅ショールーム、樹のソムリエstudioさんで、5月18日、「捨てなくても片付いた！幸せ収納by杉田明子さん」を開催した。

いつからだってチャレンジできる！

チャレンジを祝福し、応援する仲間を増やしたい。

そんな思いから2013年5月に立ち上げた「ひとなりプロジェクト」。

我が家で開催した講座には、２年間でのべ184名の方々が参加してくれました。

友人４名と、大人の女のslumber party（パジャマパーティ）。
２日続いてのお客様です。前日にきてくれたお友だちとも繋がっているので、「明日のお客様に！」と置いて行ってくれたパンがあったので、本日も洋風料理にて。

１ヶ月まえにアップして２日で満席になってしまったこのイベント。
ワインエキスパート碓井久惠さんの人気、恐るべし！
というわけで、13名のご参加をいただきました。
一気にあたたかくなったこの日、シャルドネ祭りにぴったり！

4月２３日、乾物ドライカレーパンプロジェクトにご協力いただいている小野塚順子さんに、樹のソムリエstudioで、乾物ドライカレーパンと苺のベーグルを教えていただきました。

順子さんの乾物ドライカレーパンは、高きびと乾燥ホウレンソウ入りのお焼き型。きれいな黄色が食欲をそそります。

ひとなりプロジェクト「自分の使命、役割を生きるために〜マヤ暦＆ドリームピクチャー ワークショップ〜by古泉和子さん」を開催しました。

肌のことを知ってケアしたら、もっともっと肌はきれいになる。
知らずに間違った手入れをしている人がなんと多いことか！

何歳からでもファンデーションなんて不要な肌になれるのに。

そんな熱い思いでスキンケアを伝え続けている磯部雅代さんに、３月１６日、ひとなりプロジェクトで肌のしくみについてお話していただきました。

２０代から５０代まで１４名にご参加いただきました。

年末の鍋パーティも３年目となりました。

高校の同級生から、１週間前に会った人、当日初めて会った人まで２７名のご参加をいただきました。よく食べ、よく飲み、よく笑いました！

１２月１３日、代々木上原のCASEギャラリーをお借りして、乾物ドライカレーパンプロジェクトのイベントを開催しました。

イベント内容の詳細は、DRYandPEACEのブログに書いたのですが、個人的には、このイベントを通じて、改めて人の縁について感じることになりました。

一昨年の９月、10年ぶりに復活した秘密の気まぐれ料理教室。

メニューは当日までまったくわからないという「気まぐれ」な料理教室でもいいという方にだけご参加いただいています。

でも、これをはじめた当初の「どんな小さな赤ちゃんがいても集える場所を作りたい」という思いは踏襲しています。

せっかく同じ場と時間を共有するなら、繋がるきっかけを創りたい。
いくつになったって、今がどんな状況だったって、夢や理想をもって暮らしていきたいし、それに近づいていきたい。
そんな思いを応援する人たちが集まる場を創りたい。

小さな場ではありますが、そんな思いで開催しています。

包丁研ぎは、男がするもの、という刷り込みがあった私。
なもので、料理を仕事にしながらも包丁を研ぐことへの苦手意識がありました。

そんなに苦手だと思っているなら習っちゃおう、誰か教えてくれないかなと思った翌朝に、ある方のFacebookの投稿に「包丁研ぎ習ってきました！」とあるではないですか！
そして会ったのが、お料理会コトハジメのMieさん、Mariさんのお二人でした。

日経新聞にも時短料理の達人として紹介された、料理研究家の田内しょうこさんをゲスト講師としてお迎えし、「時短料理の勘所教えます！」と題してワークショプを開催していただきました。

１０月１８日、東京都栄養士会の会員の方々対象に、米粉料理研修会の講師を勤めさせていただきました。

保育園や福祉施設、病院、学校などで、栄養士として働く方々が三十名弱。

こうした方々に米粉の手軽で幅広い使い道をお伝えできることは、米粉利用の裾野を広げることに繋がるはず。料理はプロの皆さんなので、短い時間内でできるだけ多方面への応用がきくことをお伝えすることを主眼にメニューを考えました。

前回、前々回とも大好評だった、ひとなりプロジェクト、ワインエキスパート碓井久惠さんによる「家飲みワインを極める」vol.3は、イタリア白ワインの会。

とはいえ、サービス精神旺盛の久惠さん、泡→白×３→赤×３のご紹介をいただきました。

「乾物のある生活」を１０期つとめさせていただいている自由大学が、この秋、クリエイティブ創業スクールを開校。その中の女性起業家コースで、９月１８日にお話をさせていただく機会をいただきました。

９月６日（土）、ひとなりプロジェクト、チーズプロフェッショナル清水朋子さんによる「ひたすらコンテ！！」の会を開催しました。

熟成期間や熟成士（あるいは会社）別に５種類のコンテを試食。
まずはブラインドでチーズを五感で味わい、それを各自記録。
その後、チーズ歴と、今味わったコンテの印象やどれが好きかといったこととともに、みんなで自己紹介から始まりました。

ひとなりプロジェクトの第四回、ちょうど一年前の９月に講師を勤めてくれた島崎恵美さんの近況。

横浜市を中心に、指ヨガの講座を開催しています。
９月は１９日（金）１０時〜１２時＠保土ヶ谷公会堂和室
参加費2000円とのこと。

詳細、お申し込みはこちらから。

島崎さんの指ヨガの講座は、そのあたたかいオーラに包まれたとても和やかなものでした。指ヨガは、どんな時にも自分ででき、親しい人にしてあげることができるのが魅力。

ご興味のある方はぜひご参加をご検討くださいね。

「人が一歩を踏み出すきっかけになる場を創りたい」
そんな気持ちで2013年5月にスタートした「ひとなりプロジェクト」。

その第二回の講師を勤めてくれた桒野 晴美さんが、古巣の水戸芸術館ボランティアと、今期参加し力を入れているヨコハマトリエンナーレサポーター・ハマトリーツ！とを結ぶ、50名をこえる交流会を企画、開催されたとのこと！

＊ひとなりプロジェクトでの講座の様子はこちら。

日々のあれこれに追われ、気づいてみれば４ヶ月ぶりの自宅での秘密の気まぐれ料理教室。８月は3日（日）と4日（月）の開催、その一日目が、たのし〜く終了。

長野県茅野市といえば、角（棒）寒天の産地。

長野県寒天水産加工業協同組合様からのご依頼で、角（棒）寒天を使って作るテリーヌを９種ご紹介する講座を開催してきました。

詳細はDRYandPEACEのブログをご覧ください！

7月19日、仙台で行われた「第十二回東北米粉利用拡大セミナー」にて、米粉の普及についてお話をさせていただく機会を頂戴しました。

昨年やはり仙台で、米粉の調理実習をさせていただきました。

その時にきてくださった米粉のメーカーさん、米粉でパンやお菓子を作るお店の方々、フード・コーディネーターさんもまた参加してくださった他、農業や食に関わるお仕事をしていらっしゃる方々を中心に、総勢126名のご参加をいただきました。

友人の陶芸家・我妻珠美（あづまたまみ）さんの個展「旅する土鍋ものがたり」のオープニングに続いて、クロージングのイベントにもご協力させていただきました。

７／６（日）夕方から。着席で１６名。代々木上原のCASEギャラリーにて。

日本酒の燗つけ師ゴッシーさんこと五嶋慎也氏との３回目の「旅する日本酒と料理の会」は、我妻珠美さんの土鍋の展示空間の中で、珠美さんの器に盛りつけるという趣向。

折しもサッカーワールドカップ開催中だったので、決勝リーグに残っている国々の料理にインスパイアされたもの、ということで創ってみました。

ひとなりプロジェクトで講師をしていただいた畑中映理子さん。

NLP（神経言語プログラミング）について、もう少し深く学びたいという有志数名で我が家で２日に渡って勉強会を開いていただきました。その二日目は6/30でした。
これからはこれをしっかり実践せねば、です。

以下は、その日に皆さんに召し上がっていただいたランチ。

6月2８日（土）、代々木上原のCASEギャラリーにて、友人の陶芸家、我妻珠美さんの個展が始まりました。

そのオープニング・イベントとして、旅するサルサ試食会＆珠美さんによるトークを開催させていただきました。

6月9日、佐賀市内のホテルで開催された「九州のECOな農業を活性化せよ！バイオマスリンクin佐賀」に参加した。

佐賀市長・秀島敏行氏は、「バイオマス産業都市さが」構想を語る。

佐賀市では、ごみ発電・余熱利用・下水処理水の活用・汚泥の堆肥化・消化ガス発電など、「省エネ＋創エネ」の考え方をもって、すでにさまざまな試みをはじめている。

このフォーラムでは、味の素の副生物を、下水汚泥から堆肥を作る施設に供給することでその悪臭を抑えるとともに堆肥の品質を向上させ、その堆肥を地元農家に安価で使ってもらうというバイオマスリンクについて、佐賀市、国土交通省、味の素九州営業所の方々からお話を伺い、現場の見学をさせていただいた。

6月12日、長年お世話になっている「整膚」の倉本悦子先生をお招きして「ひとなりプロジェクト　不調は自分でつまんで治す！子どもにも安全な整膚の基本を学ぶ」を開催しました。

ツボを押すのではなく、皮膚を軽くつまむことで気を通す整膚。

私自身がその効果をカラダで経験しています。

脳神経科学に基づいた理論。それをもとにコミュニケーション力をアップ！

日本有数のNLP（神経言語プログラミング）トレーナーの畑中映理子さんをお迎えして、６月2日、ひとなりプロジェクト特別バージョンでNLPの基本を教えていただきました。

4月24〜26日、東京ビッグサイトにて開催されたホビークッキングフェア2014で、昨年に続き、米粉の料理教室を３日間勤めさせていただきました。

アメリカ人で知らない人はいない、のだという。

「Honey Baked Ham」。1957年に創業。アメリカとしては老舗企業。

豚もも肉をハムにしたてているのだが、仕上げにクローブ、シナモンなどで香りをつけた蜂蜜をグレージング。これができたてだとパリパリして、しばらくすると（３週間ほどは冷蔵で日持ちする）しっとり。

アメリカではThanksgiving Dayなど人が集まる時にオーダーすることが多いのだという。

4月19,20日の二日間、アースデイ東京2014にDRYandPEACEとして出展しました。

老舗の乾物会社　下田商事さんと、こちらも老舗の乾物屋さん、足立商店さんのご協力により、乾物のキット（スープ、カレー、パスタ）と、「今日から始める乾物生活！」にぴったりの乾物10種のセットを販売。

それにあわせて電子書籍「基本の10の乾物をとことん使いこなすKANBUTSUスマートレシピ」（360円）を発売しました。

自由大学で「乾物のある生活」第一期を開講したのが2011年の６月。

あれから３年。とうとう10期を迎えることになりました。

一時は受講生が集まらず、どうしたものか、と考えた時もありましたが、おかげさまで最近は、多くの方々にお申し込みいただけるようになり、満員御礼が続いています。
そして、男性の参加もコンスタントにいただけるようになりました。
乾物男子増殖中！

かれこれ10年くらいは駆け込み寺とさせていただいている。
座骨神経痛持ちで一時は年に何度も松葉杖が必要なこともあったほどだったけれど、K先生に出会ってからは、「危ないな」と思うと駆け込ませていただく。

ワインエキスパートの碓井久惠さんによる家飲みワイン講座第二弾。
実は２月１５日に予定していたのが関東を襲った大雪により延期となっての開催。桜も咲き始め、まさにロゼ祭りはこの日に開けという天の思し召し？
11名の参加者、ドレスコードもロゼで華やかで素敵な会になりました。

そして、ロゼの世界に私もすっかり目覚めてしまいした！

旅行業に携わる方と話していた時のこと。

「植樹ツアーって企業がCSRのようにして開催したりしているけれど、結局木が育たないケース多いんですよね」と。中には１１月にツアーを組むなんていうケースもあるらしい。そんな時期に木を植えても育つわけがないというのに。

ひとなりプロジェクト「お気楽お豆腐作り教室 by Miyuki Hiroseさん」を3月16日（日）に開催しました。

渡印歴12回にして、「インドに住みたい！」となったMiyukiさん。

インドに住むためにはインドでお金が稼げなくては
→インドには大豆がある
→豆腐屋さんをやれば住めるかも
→会社を辞める
→豆腐屋さんに修行に入る
→めでたくデリーで会社を立ち上げ、豆腐屋さんを２年
→体調を崩して残念ながら帰国
→やっぱり私には豆腐！←今ココ

という、普通の人からすると驚きの行動力ながら、ふつーに話しているとそんなタイプには見えないのです（お酒入ると本領発揮w？）。

自由大学（世田谷ものづくり学校内）での「乾物のある生活」も９期目半分を終えました。
今回のテーマは豆！

和テイストの米粉スイーツとのお題。

といってもお団子、というのじゃなく。

というわけで考えたのがこんなスイーツ。

11月からこっち、バタバタが続き、久しぶりに秘密の気まぐれ料理教室を２日連続開催。

そして、、。

やっぱり楽しかった！

「乾物のある生活」＠自由大学（世田谷区池尻）。
今日から９期目開催。

回を重ねるごとに認知度もあがってきたのか、最近は満員御礼での開催が続いています。

もう一つ。仕事で乾物関係に携わる方のご参加が増えてきたのも嬉しいところ。

８期の卒業生有志は、卒業制作として乾物キット「トリコローレごはん」をプロデュース。

さて、今期はどんなことになるか。
それぞれに乾物に興味をもってご参加くださった１３名と、今日から５週連続講座となります。

楽しみ！

１月１９日（日）、大好きな店、曳舟の「ごでんや」さんで、オーナーであり日本酒の燗つけ師として活躍する五嶋慎也氏が、私が作る世界各地の料理にインスピレーションをえた料理一品ごとに、ライブでマリアージュするというイベントを開催しました。

今回のひとなりプロジェクトは、守田千明さんによる、美姿勢トーニング。

５cmから7cmもあるという骨盤底筋肉を鍛えることによって、子宮脱や尿漏れなどの危険を予防するとともに、骨盤底筋肉から繋がるコアマッスルを日常生活の中で鍛えて、ラクで美しくいられるカラダを創る、美姿勢トーニング。

自分がいる場所から、写真と投稿をアップするだけ、というバーチャルなパーティ「集まらない乾物パーティ」。

毎月ゾロメの開催で２０回目を迎えました。

乾物を意識してほしい。

こんな使い方もあるんだ〜と発見がある場になってほしい。

そんな思いで続けています。

来月は２月２日。

Facebookをやっている方は是非チェックお願いします！

１１月にイオンモール川口前川で開催した「福島ふれいあいミーティング」。

その際に上映した「天に栄える村」というドキュメンタリー映画を見てくださった方々から、年賀状や、お手紙が届いた。

台湾滞在中に泡茶師の資格をとった中島万咲子さんと会ったのは今年の春。「美命」という器をプロデュースする佐々木明美さんの展覧会ででした。

こんなにいろいろなお茶があるのだから、そのお茶の特徴にあわせて料理とのマリアージュができないものかとずっと思っていたので、「そんなイベントをやってみませんか？」とその場で声をかけてみました。そして実現したのが、「台湾茶と料理のマリアージュの会」。

たのしかった〜！

福井の芦原温泉で、JA福井管内の生活指導部の方々４０余名を迎えて、伝わる食育講座を開くポイントについてワークショップ型の研修会を開催してきました。

昨年11月に、都内で開催した全国のJAから集まった方々８０名ほどを対象にした講座に参加してくれた方からのご紹介。そのままの内容でよいのでぜひとお声がけいただきました。

１１／３０（土）、イオンモール川口前川（埼玉県川口市）にて、「福島ふれあいミーティング」を開催しました。

福島県と福島県生協連が主催するイベント。今回は食の探偵団として企画を担当させていただきました。

本職はアパレル系デザイナーである友人の碓井久惠さん。
久惠さんが、50歳の転機に、ワインエキスパートの資格をとったことで、ワインの楽しみが広がった！ときき、ではその楽しみをお裾分けしてほしい！とお願いして、11/16（土）ひとなりプロジェクトで講師を勤めていただくことにしました。

大学を出て就職したのは、ディヴィッド・ロックフェラーが作った銀行でした。ロックフェラーといえば現代アートのパトロンとしても有名で、私が勤務していた東京支店のオフィスには、日本の現代アート作家の作品が多数飾られていました。

この銀行では、世界各地の支店で、その土地の現代アート作品を買い上げ、オフィスに飾るということをしていたのです。

もちろんオフィス空間に飾るわけなので、多くの人が心地よいと感じるタイプの作品がほとんどではあるのですが、それまではご多分にもれず印象派やシュールレアリズムといったあたりの欧米作家を中心に美術館に通うのみで、現代の日本の作家の作品に意識をむけたことがなかった私にとってはとても新鮮にうつりました。

ひとなりプロジェクト第五回目は「ハッピーエンディングにむかって歩き出そう！今を生きるためのエンディングノート術」by篠原ひろこさん。定員をオーバーして12名の方々にご参加いただきました。

地元たまプラーザで既に６年間開催しているAOBA＋ART。

今年はアーティスト池田光宏さんをフィーチャーした「青葉食堂　わたしのお庭であいましょうツアー」。今日はこのツアーに参加してきました。

10月27、28と自宅での秘密の気まぐれ料理教室を開催しました。

快晴に恵まれ、気持ちよい秋の空気の中、両日とも、パワフルな皆さんのさまざまなお話を伺うことができ、大笑いのネタも多々。ほんとうに楽しい時間を過ごさせていただいたとともに、これだけのパワーを日本の未来に活かしていかなければもったいない！と心から感じました。

新橋のイタリア街にある東京ガスさんの業務用厨房ショールーム内の調理室にて、東京の公立学校の栄養教諭、栄養食員の方々に米粉料理のデモ型調理講習をさせていただきました。

米粉の特徴をおさえた上で、

１）まずは基本のホワイトシチューとホワイトソース

２）ケークサレ（蒲鉾とチーズ入り）
３）アフリカ風のオクラとトマトのスープに米粉でとろみをつけて

４）米粉で作る手打ちパスタ「ストレッペ」

５）卵無し、油少量の「米粉豆乳マヨネーズ」

６）ご飯と米粉で作るレモンとシナモンをきかせたドーナッツ

をデモ。

学校給食で活かされるメニューがでてくれたらいいな。

「皮から作って餃子を楽しむ会」開催。

８月22,23と二日間ビッグサイトで開催されたアグリフードEXPO。
二日目の午後にでかけてきました。

小田原市と足柄下郡の学校栄養教諭と栄養職員の方々対象の食育研修会にお呼びいただき、体験型の講演をさせていただきました。

「人は誰でもクリエイタ」
「私たちは誰もが、自分で未来を切り開き、何かを創り出すチカラがある！」という思いを共有できる仲間を増やしていきたい。

　そんな仲間たちが集まることで、人が優しくしなやかに強くなれる場、互いに尊重しあって繋がっていける場を創ることができたらシアワセです。

地元、横浜市都筑区のみんなのキッチンさんが主催する「トマト祭り」に協力して、２７日、トマト餃子を作るワークショップを開催しました。

某企業主催のワークショップで提供する軽食として、乾物ドライカレーパンプロジェクトに協力していただいているパン屋さん５店舗からそれぞれの乾物ドライカレーパンを納品、ご提供させていただきました。

７月１４日、総勢１２名の参加のもと、馨和-KAGUA-の産みの親、日本クラフトビール代表・山田司朗さんにお越しいただき、KAGUAが生まれるまでに参考にしたビール４種の試飲およびレクチャーをいただきながら料理を楽しむ会を開催しました。

７月１３日、慶応大学院SDMにて、食べることによって社会に働きかけることができる実例として、乾物ドライカレーパンプロジェクトについてお話させていただく機会を頂戴しました。

今年５月に立ち上げたひとなりプロジェクト。

第二弾のテーマは現代アート。

たまたまご主人の転勤で住むことになった水戸で子育て。

これまた偶然の出会いがきっかけで通うようになった水戸芸術館。

そこから現代アートとのディープな関わりを持つようになった桒野さん。

まずは「好きな現代アート」の写真を持ってきてくださいという宿題を紹介しつつ、自己紹介。

６月は１回だけの開催だったので、今回も同じメニューで。
でもこの半月で相当気候が変わりました。

オーブン料理があったので、冷房をつけなければならないほど。

とはいえ、作りおきできるメニューが多いので、夏のパーティや持ちより料理として活用していただけるかな。

ある団体の会員の方々を対象にした食育コーディネーター養成の講座を開催してきました。すでに１５期。１期からずっと関わらせていただいています。

卒業生のうちの４０名ほどがその団体に属する食育コーディネーターとして活躍中です。

アズラーとは、「日本を中心に世界で流行している、小豆を顔に付けて「ひげ」に見立てた最先端ファッション」（アズラーオフィシャルサイトより）。

この仕掛人であるアーティスト境貴雄氏とのコラボで、参加者全員がアズラーになって小豆料理で世界の旅的料理を楽しんじゃおうという「アズラーになって小豆料理を楽しもう会」を６／３０に開催しました。

炭酸水メーカーもいろいろ出てきましたが、水を、ではなく、お酒を入れてスパークリングにしちゃうという雑誌の記事を目にして、「これはやってみたい！」「梅雨時のジメジメした時においしそう！」というわけで、日本酒スパークリングに挑戦してみることにしました。

６月２６日。COOK&Coさんでのイベントはこれが４度目。

国産ワインの会、クラフトビールの会、スパークリングワインの会、ときて、今回は日本酒のスパークリング！毎回お酒にあわせて乾物料理をいろいろ考えています。 

東海農政局さんからお声をかけていただき、ちょうど３年ぶりに名古屋の星ヶ丘にある中部電力さんの「デザインの間」で乾物と米粉の活用法についてのレクチャーをし、調理体験をしていただく講座を開催してきました。

昨日は適度な風もありいいお天気の一日でした。

前の晩にマハラジャで行われた友人の出版記念パーティでたくさん「運動」したせいか熟睡。普段は５時半ごろに目がさめるのに気づいたら７時半。ちょっと焦っての始まりでしたが、参加者の皆さんと一緒にゆるりとした時間を楽しむことができました。

乾物の三大先入観「地味、みな同じ味、面倒くさい」を覆したいなあ、もっとみんなに乾物に注目してもらえる方法はないかなあ？

そんな思いから始めた「集まらない乾物パーティ」。

１月１日は日本人がもっとも乾物を食べる日（たぶん）。

というのと、忘れないように、というのとで、毎月ゾロメの日に開催しようと決めて１年がたちました。 

Facebook上の「パーティ」なので、Facebookをやっていない方々にはご覧いただけないのですが、そのうち、このサイトで「傑作選」をと思っています。

コピーライターのコイズミカズコさんが進めたい！と思っている「ドリームピクチャー」の講座を、ひとなりプロジェクト第一弾として開催していただいてから数日がたちました。

参加してくださった方々からこんな投稿が寄せられています。

ひとなりプロジェクトの第一回講座。

２５日に、コピーライターのコイズミカズコさんによる「ドリームピクチャー」を開催、７名の方々が参加してくださいました。

２１日夜、３回目となるCOOK&Coさんでの乾物イベント。

今回は、色彩を意識した乾物料理を泡、ボルドーのヴァンムスーとカヴァとあわせてみました。

２ヶ月ぶりの秘密の気まぐれ料理教室は２日連続開催。合計20名の方々にご参加いただきました。どうもありがとうございました！

暑さに向かう季節に、アジアンオールスターズ的メニューでの展開に。

自分がなにかを創ることによって、誰かと共感で繋がったと感じられた時、人は心から喜びを感じます。

でも、そんな心からの喜びを感じるためには、殻を破って一歩を踏み出す勇気が必要なときもあります。

『いつだって応援しているよ。』

 そんな誰かの存在を感じることができたら、その勇気はきっと湧いてくるはず。

人が一歩を踏み出すきっかけになる場を創りたい。

そんな想いで、ひとなりプロジェクトを立ち上げます。

どんな想い？もっと詳しく知っていただけたら幸いです→ひとなりプロジェクト 

ビッグサイトで４月25日〜27日まで行われている日本ホビーショーで、米粉のステージを勤めています。

ホビーショー出演は一昨年に続く２回目。

５品のデモンストレーションと１品の調理体験をしていただく１時間のメインステージを日に２回と一日19回のミニ体験ステージを行っています。

昨年の３月墨田での開催以来、２回目になるゴッシーさんとのコラボイベント。
今回は、日本酒をあわせるのが難しいといわれるスパイス系の料理にあえてあわせてみようと画策。４月21日（日）、１２名のゲストを迎えてのライブイベントとなりました。 

神奈川県の２社のクラフトビールを飲み比べつつ、ビールにあう乾物料理を楽しんでいただくイベント「ザ・乾物BEERパーティ」＠原宿のCOOK&Co、１６名満席での開催となりました！

11月に都内で開催した食育ワークショップを主催者してくださった方からのご紹介で、３月6日、群馬県に伺ってきました。

今回は、県内各拠点の代表の女性たちが集まり、その方々が地域に戻って、そこに属して食育講座を開催する女性たちに伝えていくための、いわばリーダー研修会。